Aperitivo

• Degustazione di pani pasquali di nostra produzione cotti nel forno a legna

• Chips di patate di Avezzano

• Bollicine

Antipasti

• Soufflè di carciofi con vellutata di pecorino e guanciale croccante

Primi piatti (2 assaggi)

• Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta di bufala e noci conditi con zucchine, zafferano e fiori di zucca croccanti.

• Tonnarelli alla gricia con carciofi

Secondo piatto

• Filetto di maialino lardellato cotto a bassa temperatura con crema di castagne e patate novelle

Dessert

• Sbriciolata con crema pasticcera e frutti di bosco

Menù di mare

Aperitivo

• Degustazione di pani pasquali di nostra produzione cotti nel forno a legna

• Chips di patate di Avezzano

• Bollicine

Antipasti

• Salmone marinato all’arancia

• Cartoccio di alici fritte

Primi piatti (2 assaggi)

• Tortelli di spigola con pomodori datterino giallo e granella di pistacchi

• Fettuccelle allo scoglio

Secondo piatto

• Filetto di orata in crosta di patate con fritturina di calamari

Dessert

• Sbriciolata con crema pasticcera e frutti di bosco